Duru yeməklər :: Xarço-Gürcü metbexi

Terkibi: 1 kq 200 q mal eti 100 q yumru düyü 1 x.q. tomat pastası 1-2 eded pomidor 3 baş soğan 3 litr yarım su 1-2 diş sarımsaq Edviyyatlar (utsxo suneli) 1 ç.q. çekilmiş keşniş toxumu Qırmızı biber Sarıkök, keklikotu Keşniş, ceferi Qara ve qırmızı istiot Duru yağ Duz Hazırlanması: Evvelce eti iri tikelere doğrayıb, üzerine azca su töküb bişiririk. Tam bişib hazır olanda, yeni yağı çıxanda yarım halqa şeklinde doğranmş soğane etin üstüne tökürük, tomat ve pomidoru da elave edib qarışdırırıq. Bir az qovururuq. Üzerine qaynar suyu elave edirik. Su qaynadıqdan sonra yumru düyünü ve duzu elave edirik. Sonra qırmıziıbiberi ve sarıkökü, keşniş toxumunu, edviyyatları elave edib qarışdırırıq. Düyüsü bişdikden sonra üzerine göyerti ve keklikotu tökürük. Süfreye verende sarımsağı da ezin, içine qatın. Xarço yemeyimiz hazırdır. Nuş olsun!


Oxunub: 563 defe