Şef master :: İtalyan lazanyası

İlk evvel beşamel sousu hazırlayırıq. Sous üçün lazım olan erzaqlar: Farş et - 1 kq Kök- 100 q Temizlenmiş baş soğan- 1 eded "Bizim Tarla" soyulmuş pomidor - 800q Kereviz -100 q (1 deste) Quru oreqano (adi qaraqınıq) zövqe göre Reyhan (zövqe göre) Duz Qurudulmuş ağ göbelek Qeyd: oriqanonun hansı bitki olduğunu bilmirsinizse, şekline baxın. Xemiri üçün: Yumurta- 4 eded Ela növ buğda unu - 400 q İçi üçün: 2 eded badımcan Mozzarella pendiri Parmezan pendiri Bişmiş et Hazırlanması: Kiçik doğranmış terevezleri ve soğanı zeytun yağında qızardırıq. Eti elave edirik ve 5-6 deqiqe qızardırıq. Sonra pomidorları bütöv halda elave edirik ve 30 deqiqe orta ateşde pörtledirik. Quru ağ göbelekler, bir az su, edviyyatlar, duz elave edib, 10-15 deqiqe odda bişiririk. Daha sonra yumurta ve undan ibaret xemir yoğururuq, 3 hisseye ayırıb oxlov ile 1,5 mm qalınlığında yayırıq. 2 eded badımcanı yuyub kenarlarında bir az saxlamaq şertiyle qabığını soyub halqa-halqa doğrayırıq. Bir az duzlayıb tavada qızardırıq. Lazanyanı bişirmek üçün aşağıdakı formada bir qab götürürük. Üzerine bir az beşamel sousunu elave edirik. Yaydığımız xemirin bir qatını qaba döşeyirik. Üstünden badımcanları düzürük. Yeniden beşamel sousu tökürük, bunun üzerine ise rendelenmiş mozzarella pendiri elave edirik. Bu qatışığın sethini xemirin ikinci qatı ile örtürük. Buğda bişmiş eti elave edirik. Sous töküb, mozzarella elave edirik. Xemirin üçüncü qatını qatışığın üzrerine seririk. Çoxlu sous elave edirik ki, xemir qatı görünmesin. Üstüne xırdalanmış parmezan


Oxunub: 323 defe