Salatlar / Qəlyanaltılar :: Biberli kelem salatı

Terkibi: (6-8 porsiya üçün) 500 q ağ kelem 200 q xiyar Yarım şirin bolqar biberi Yarım limon Yarım ç.q duz Yarım deste şüyüd 3-4 x.q "Zeytun Bağları" zeytun yağı Hazırlanması: Kelemi kibrit çöpü uzunluğunda doğrayın. Üzerine duz ve limon suyu elave edin. Bundan sonra kelemi yaxşıca qarışdırın. Bir-iki deqiqe qarışdırmaq bes eder. Limon suyu ve duz keleme hopmalıdır. Kelem yumşalmalı ve bir az sulanmalıdır. Biberi de uzun formada doğrayın. Xiyarı da biber ve keleme uyğun şekilde doğrayın. Şüyüdü ise xırda-xırda doğrayın. Üzerine duru yağı gezdirin. Erzaqları bir-birine qarışdırın. Hazır salatı iki gün soyuducuda saxlamaq olar. Salat qaldıqca suyu çıxacaq, amma bu onun keyfiyyetine xelel getirmeyecek. Onu da qeyd edim ki, bu salat esl pehriz salatıdır. Nuş olsun!


Oxunub: 606 defe